Làm mứt gừng núi cực thấy mồ Trải qua nhiều công đoạn lắm Gọt Củ gừng núi bé xíu nhánh nhỏ nên gọt l

Làm mứt gừng núi cực thấy mồ! Trải qua nhiều công đoạn lắm!
- Gọt: Củ gừng núi bé xíu, nhánh nhỏ nên gọt lâu ơi là lâu. Phải làm sao cho nhánh nhỏ đừng bị gãy vụn.
Gừng trồng công nghiệp hay gừng Trung Quốc thì củ to, gọt khỏe re. Chưa kể vài nơi họ ngâm thuốc để vỏ tự bóc ra luôn.
- Xắt: Phải khéo tay thì mới xắt được lát gừng đẹp, k bị vụn.
- Ngâm chanh: Ngâm chanh vài giờ cho lát mứt đẹp. Nhiều người ngâm thuốc tẩy mới sợ. Nên mứt họ rất trắng đẹp.
- Luột: Phải luột qua ít nhất 3 nước để gừng bớt cay. Vì gừng núi rất cay. Nhiều người muốn khỏe thì họ ngâm thuốc, gừng sẽ bớt cay chứ k cần luột nhiều.
- Tẩm ướp: Đường và mật theo tỷ lệ. Nga dùng đường cát trắng Quảng Ngãi và mật ong rừng xịn. Ướp gần 5 tiếng cho thấm.
Mứt bên ngoài dùng đường hóa học, lại k bao giờ có mật ong rừng..
- Rim gừng: khâu cực và lâu nhất. 1 mẻ tầm 1 tiếng đồng hồ lận. Phải canh và đảo tay liên tục kẻo gừng bị cháy.
Nói chung k dễ gì làm dc 1kg mứt sạch, ngon, quý! Chảy máu con mắt lun á!
09/10/2019

Gửi bình luận

Tên của bạn *
Email *
Cảm nhận *